Bucatini alla disperata

Io adoro la pasta, e siccome a pranzo non riesco mai a mangiarla, appena posso me la preparo.

Questa è una ricetta della " mamma " ma che devo dire sia i miei ragazzi e mio marito l'hanno trovata squisita.

Ingredienti:

mezza cipolla

olio evo

peperoncino

3 scatolette di tonno da 80 gr.

100 gr. di olive nere

2 scatole di polpa fine di pomodoro

un manciata di prezzemolo tritato

sale q.b.

400 gr. di bucatini

Procedimento:

tritare la cipolla  e farla imbiondire in una casseruola con l'olio ed il peperoncino,

aggiungere le due scatole di polpa fine di pomodoro,

regolare di sale, coprite e fate cuocere per qualche minuto.

Aggiungete le tre scatolette di tonno.

Coprite di nuovo e fate insaporire.

Intanto togliete le ossa alle olive e tritatele in un tagliere.

Aggiungetele al sughetto e fate insaporire la salsa con le olive sminuzzate per altri due minuti.

Trascorsi i minuti, spegnete la fiamma e aggiungete il prezzemolo tritato.

Lessate i bucatini al dente e saltateli in padella con la salsa al tonno.

Potete cuocere anche degli spaghetti o se preferite i rigatoni, vi assicuro che il risultato non cambia.