Irresistibile tentazione.......

Il cioccolato........re in assoluto della golosità!!!
Vero peccato di gola!!!!

" Chiunque abbia troppo accostato alle labbra il calice della voluttà...

Chiunque abbia occupato nel lavoro gran parte del tempo destinato    al sonno.....

Chiunque essendo uomo intelligente si sente momentaneamente svanito.....

Chiunque non possa sopportare l'aria umida, il tempo lungo, l'atmosfera pesante.....

Chiunque sia tormentato da un'idea fissa che gli toglie la libertà di pensare:

Tutti costoro si prendano un buon mezzo litro di cioccolata ambrata..."

                                                                                        (Savarin)

Quindi non ci resta che obbedire.....

Facciamoci un bel liquore al cioccolato fondente, da tenere in frigo, leggero. non molto alcolico, fresco, vellutato...... che quando ne bevi un sorso scopri che si è più propensi a fare pace col mondo!

 Ingredienti:

1 litro di latte intero

600 gr. di zucchero

200 gr. di cioccolato fondente

200 gr. di alcool a 95°

1 bustina di vanillina

Procedimento: bimby

Versare nel boccale il latte e lo zucchero,il cioccolato ridotto a scaglie. e la vanillina, impostare la temperatura a 90°, velocità 2 per cinque minuti.

Fate raffreddare.

Aggiungete l'alcool e azionate 20 secondi, velocità 2.

Imbottigliate e lasciate riposare al fresco e buio per almeno un mese, sentirete che goduria!!!! 

Natale 2010

Anche quest'anno trascorso il Natale ci apprestiamo a festeggiare l'arrivo del nuovo anno!

Un nuovo anno che speriamo sia ricco di contenuti e soprattutto di novità piacevolissime.

Un Natale trascorso con  familiari ed amici all'insegna della pace e della serenità.

Ovviamente , nonostante il pochissimo tempo, non ho trascurato per niente la mia cucina, anzi mi sono dilettata sfornando varie delizie dolci e salate.

Ma la novità è che con amore e grande passione ho realizzato due semplici bottiglie con etichetta personalizzata, realizzata con le mie mani, dentro le quali ho travasato due liquori particolari, uno menta e liquirizia ( menta rigorosamente home made ) e l'altro di sola liquirizia, ovviamente pura presa in erboristeria che ho fatto con l'aiuto del mio " GrandeAmico " 
Due nomi creati apposta:

"  DELIZIA Acquavite di Liquirizia "

" MALIZIA Acquavite di Menta e Liquirizia "

Spero siano stati graditi...............!!!!

    MALIZIA 

Ingredienti:

30 gr. di liquirizia pura

300 gr. di zucchero

300 gr. di alcool (95°)

500 gr. di acqua

400 gr. di sciroppo di menta

Per lo sciroppo di menta:

250 gr. di zucchero

250 gr. d'acqua

25 gr. di menta fresca in foglie 

Occorre l'aiuto del Bimby

Procedimento:

Polverizzare la liquirizia e lo zucchero 20 sec. vel.8/9, unire l'acqua 10 min. 100° vel. 2.

Fate raffreddare ed aggiungere l'alcool e lo sciroppo di menta, mescolare 30 sec. vel. 2.

Fate raffreddare e poi travasate in bottiglia.

Per lo sciroppo di menta:

Tritare le foglie di menta, trasferire in un barattolo a chiusura ermetica, versare l'acqua bollente, chiudere ermeticamente e lasciare in infusione per 24 ore.

Trascorse le 24 ore, filtrate e versate in una pentola, aggiungete lo zucchero e fate sobollire per circa 2 - 3 minuti, lasciate raffreddare e filtrate nuovamente. 

  

 DELIZIA

Ingredienti:

60 - 70 gr. di liquirizia pura

200 gr. di alcool (95°) 

600 gr. di acqua

600 gr. di zucchero

Procedimento:

Inserire nel boccale del bimby la liquirizia e lo zucchero 20 sec. vel. turbo, aggiungete l'acqua 8 min. 60° vel. 1.

Fate raffreddare, aggiungete l'alcool, travasate in bottiglia e fate riposare per alcuni giorni.