LA CREMA DI MASCARPONE E GORGONZOLA

La crema di mascarpone e gorgonzola

Ingredienti:
350 gr. di gorgonzola piccante
1 confezione di mascarpone da 250 gr.
una tazzina di panna fresca
tre olive bianche o dei gherigli di noce per decorare

Procedimento:
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale del bimby 30 sec.vel.6 e 30 sec.vel.Turbo.

Stesso procedimento col frullatore, frullare tutto sino a che non si formi una crema.

Foderare con carta stagnola uno stampo a cupola e versarvi il composto pressandolo bene, far riposare in frigorifero per un paio d'ore.

Al momento di servire sformare la crema su un piatto da portata, decoratelo con tre olive bianche o con dei gherigli di noce ed una grattata di pepe nero.

Servitelo accompagnato con triangoli di pan carrè tostati.



IL PATE' DI PROSCIUTTO COTTO E PISTACCHI

Il patè di prosciutto cotto e pistacchi


Ingredienti:
500 gr. di prosciutto cotto senza conservanti
100 gr. di pistacchi tritati
200 gr. di burro a temperatura ambiente
una spruzzata di cognac


Procedimento:

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale del bimby 30 sec.vel.6 e 30 sec.vel.Turbo.

Stesso procedimento col frullatore, frullare tutto sino a che non si formi una crema.

Foderare con carta stagnola due stampi a cupola )io ho usato due coppette da macedonia)  e versarvi il composto pressandolo bene, far riposare  in frigorifero per un paio d'ore.

Al momento di servire sformare il patè su un piatto da portata, decoratelo con olive nere snocciolate e pistacchi.
Servitelo accompagnato con triangoli di pan carrè tostati.

IL PATE' DI TONNO

PATÈ DI TONNO

Ingredienti:
400 gr.di tonno 
100 gr.di burro a temperatura ambiente
4 cetriolini
10 olive nere
2 cucchiaiate di capperi
1 scalogno
prezzemolo
3 cucchiai di maionese
sale e pepe q.b
Per guarnire: 2 uova sode, cetriolini e olive nere.
Procedimento:
Unire tutti gli ingredienti nel boccale del bimby 30 sec.vel.6 e 30 sec.vel.Turbo.
Stesso procedimento col frullatore, frullare tutto sino a che non si formi una crema.
Foderare con carta stagnola uno stampo a cupola  e versarvi il composto pressandolo bene, far riposare  in frigorifero per un paio d'ore.
Al momento di servire sformare il patè su un piatto da portata, decoratelo con rondelle di uova sode , briciole di albume e tuorli sodi, cetrioli e olive nere.
Servitelo accompagnato con triangoli di pan carrè tostati.