Il mio pane quotidiano..............

" no-knead bread "
ovvero " pane senza impasto " 
Che favola!
Un profumo, una fragranza, un calore!

L'espressione di mio figlio è stata " mamma il pane dei cartoni animati!!!", ne ha rubato un filone di corsa, si è quasi bruciato, lo ha abbondantemente spalmato di nutella e lo ha divorato davanti la TV.

Ingredienti:

500 gr. di farina

370/380 gr. di acqua tiepida

1 cucchiaino di malto o zucchero ( io ho messo zucchero )

mezzo cubetto di lievito di birra

1 cucchiaino e mezzo di sale

Procedimento:

Mettere la farina in una terrina abbastanza capiente, sciogliere nell'acqua tiepida il sale, lo zucchero ed il lievito.

Versate questa miscela gradatamente sulla farina e con un cucchiaio di legno mescolate fino all'assorbimento completo, coprite e fate lievitare, deve raddoppiare e ci vorranno almeno da 1 a 2 ore.

Preparate la placca del forno, foderatela con della carta forno e infarinate, prendete una parte dell'impasto che risulterà molle, appiccicoso e pieno di bolle, prendetelo con le mani abbondantemente infarinate e modellate l'impasto a vostro piacimento ( io filoni ), spolverate con la farina ( io ho spolverato anche con dei granelli di sale grosso ) e infornate a 260° per circa 30 minuti.

E' spettacolare!!!!

La crosta croccantissima e l'interno alveolato. dimenticavo, se volete potete aggiungere all'impasto le olive o i pomodori secchi.